Pa počnimo da učimo operativne postupke tehnologije prerade putera od kikirikija.
Opis procesa:
1, prihvatanje sirovina: postoje kvalificirani dobavljači koji pružaju sirovi kikiriki, svaku seriju kikirikija nakon prijema na senzornu inspekciju, što zahtijeva da imate par očiju koje mogu vidjeti sve, a zatim vlagu, nečistoće i druge nesavršene inspekcije, može se koristiti inspekcija.
2, ljuštenje: ako su sirovine koje kupujete kikiriki sa ljuskom, onda vam je potreban aparat za ljuštenje kikirikija da preradite ovaj kikiriki u jezgre kikirikija, ako su sirovine koje kupujete jezgre kikirikija, čestitamo, možete izostaviti ovaj korak.
3. Pečenje: kvalifikovane jezgre kikirikija stavite u mašinu za pečenje, podesite temperaturu od oko 180-185℃, vreme od oko 20-25 minuta, nakon pečenja jezgra kikirikija ujednačena je boja, bez zagorenog fenomena.
4. Hlađenje: Pečene jezgre kikirikija staviti u posudu za hlađenje.
5. Prosijavanje za ljuštenje: Ohlađena zrna kikirikija stavljaju se u mašinu za ljuštenje za ljuštenje, čime se uklanja crveni omotač zrna kikirikija.
6, branje: ovaj korak može odabrati separator boja ili ručno branje, ako obim proizvodnje nije velik, preporuča se odabrati ručno. Svrha ovog koraka je uklanjanje stranih tijela, čestica izjedenih crva, čestica plijesni, zagorjelih čestica, nečistoća itd.
7, istraživanje zlata: kako bi se osiguralo da sirovine ne sadrže metalne nečistoće.
8, odabir kvalificiranih zrna kikirikija u mlin za mljevenje, prvo grubo mljevenje, mljevenje u 100 svrhe srednje finoće, a zatim dodajte stabilizator i druge dodatke, u spremnik za miješanje, maslac od kikirikija zagrijan na 100-110 ℃ visoko temperaturnu sterilizaciju i ravnomjerno miješanje, a zatim drugo fino mljevenje, mljevenje u fino glatke gotove proizvode veličine 200 mesh.
9, Zlatna sonda: Nakon hlađenja proizvoda od maslaca od kikirikija za testiranje, preporučuje se testiranje svaka 2 sata kako biste bili sigurni da puter od kikirikija ne sadrži metalne nečistoće.
10, u konzervi: stavite gotov puter od kikirikija u za to predviđeni kontejner za pakovanje, kvantitativno pakovanje.
Maslac od kikirikija proizveden gore navedenim postupkom može se pakirati i slati na prodajna mjesta.
Vrijeme objave: 06.05.2024