Mlinac za meso je mašina koju često koristimo u svakodnevnom životu, u fabrici za preradu kobasica, velika mašina za mlevenje mesa je osnovni alat za proizvodnju punjenja za kobasice, u velikom restoranu ili hotelu, srednja mlin za meso je neophodna kuhinja za preradu mesnih nadjeva alata, u porodici, domaćice usred proizvodnje pita ili drugih nadjeva, ali često koriste i mali mlin za meso. Dakle, hajde da saznamo kako ova mašina radi.
Princip rada mašine za mlevenje mesa je:
Kada mašina za mljevenje mesa radi, zbog gravitacije samog materijala i rotacije pužnog dodavača, materijal se kontinuirano dovodi do ruba rezača za rezanje.
Budući da bi korak na poleđini pužnog dodavača trebao biti manji nego na prednjem, ali je promjer na stražnjoj strani osovine vijka veći nego na prednjoj strani, to stvara određenu količinu pritiska na materijal, prisiljavajući rez meso van kroz rupe na roštilju.
Kada se koristi za proizvodnju mesnih konzervi za ručak, masno meso mora biti grubo mljeveno, a nemasno meso treba biti fino mljeveno, a način na koji se mijenja rešetka za postizanje potreba za grubim i finim mljevenjem. Postoji nekoliko različitih veličina rupa u rešetki, obično 8-10 mm u prečniku za grubo mlevenje i 3-5 mm u prečniku za fino mlevenje. Debljina rešetke za grubo i fino upredanje je 10-12mm obične čelične ploče. Kako je otvor za grubo urankasti otvor veći, lakši za pražnjenje, tako i brzina pužnog dodavača može biti veća od fino upredenog, ali maksimum ne prelazi 400 o/min. Uglavnom na 200-400 o/min. Budući da je ukupna površina ušica na rešetki sigurna, odnosno količina ispuštenog materijala je sigurna, kada je brzina pužnog puža prebrza, tako da se materijal u blizini rezača blokira, što rezultira naglo povećanje opterećenja, što negativno utiče na motor.
Oštrica razvrtača se postavlja zajedno sa prijenosom rezača. Razvrtač napravljen od alatnog čelika, nož je potreban oštar, nakon određenog vremenskog perioda nož postaje tup, u ovom trenutku treba ga zamijeniti novom oštricom ili ponovo brusiti, inače će uticati na efikasnost rezanja, pa čak i učiniti da neki materijali budu ne rezati i ispuštati, već ekstrudiranjem, mljevenjem u kašu koja se ispušta, direktno utječući na kvalitetu gotovog proizvoda, prema studijama nekih tvornica, konzervi ručak meso masnoće taloženje kvaliteta nesreća, često povezane s uzrokom ovog razloga.
Nakon sastavljanja ili zamjene razvrtača, moramo zategnuti pričvrsnu maticu kako bismo osigurali da se rešetkasta ploča ne pomiče, inače će zbog relativnog pomicanja između kretanja rešetkaste ploče i rotacije razvrtača, također uzrokovati ulogu pulpe za mljevenje materijala. . Razvrtač mora biti usko pričvršćen za rešetku, inače će uticati na efikasnost rezanja. Spiralni ulagač koji se okreće u zidu, kako bi se spriječio spiralni izgled i dodir sa zidom, ako je mali dodir, odmah ošteti mašinu. Ali njihov razmak i ne može biti prevelik, prevelik će utjecati na efikasnost hranjenja i pritisak stiskanja, pa čak i napraviti materijal iz otvora povratnog toka, tako da ovaj dio dijelova obrade i ugradnje ima veće zahtjeve.
Kako koristiti
Ispiranje
Prije svake upotrebe mlin za meso, morate ga kratko isprati. Općenito govoreći, mlin za meso se čisti na vrijeme nakon posljednje upotrebe, a glavna svrha čišćenja prije upotrebe je ispiranje plutajuće prašine unutar i izvan stroja. Još jedna prednost je što će ispiranje prije upotrebe mlin za meso učiniti lakšim i glatkijim, a čišćenje na kraju posla će učiniti lakšim.
Instalacija
Mnogi ljudi vole da dovrše instalaciju mašine nakon svake mlevenje mesa, u stvari, ova metoda nije poželjna. Idealna praksa je da se nakon svake upotrebe stroj za mljevenje mesa u obliku labavih dijelova stavi u ormarić od drvene kutije ili sačeka da se potpuno osuši prije sklapanja, ne treba odmah sastavljati.
Ugradnja prvo od početka montaže, prvi valjak u šupljinu, kako bi se smanjilo habanje i habanje, može biti u vretenu na kap ulja za kuhanje, a zatim ugraditi glavu noža na valjak, obratiti pažnju na usta noža okrenuta prema van. Zatim ugradite lijevak na glavu noža, lagano protresite kako bi se tri s šupljinom mašine čvrsto nalegnule, a zatim postavite čvrstu maticu na vanjsku stranu lijevka, obratite pažnju na pravi stupanj zategnutosti, previše labavo će učiniti meso pjena sa strane šava curi, previše čvrsto će oštetiti usta svile. Na kraju, postavite ručku, obratite pažnju na ručku okrenutu prema van, poravnajte zarez i postavite ga, a zatim zašrafite čvrste zavrtnje.
Montaža mašine je relativno jednostavna, najvažnije je odabrati prave delove za pričvršćivanje, kao što je veća drvena daska, ugriz će se poravnati sa daskom, ivicom daske, nakon zavrtanja vijaka za pričvršćivanje. Pošto je mašina za mlevenje mesa snažnija pa je telo mašine najbolje fiksirati odvijačem i drugim alatima koji će malo pomoći firmi, kako bi se sprečilo da se mašina olabavi u toku rada.
Operacija
Pravo rezanje mesa je relativno jednostavno, jer je prilično tvrdo, pa je najbolje imati muškog operatera, ili dvoje ljudi mogu raditi zajedno. Ako pravite fil za knedle, najbolje je da narendate veći luk pre nego što narendate meso, jer ćete tako uštedeti mnogo truda. Operite meso, narežite ga na duge trake i polako ga unosite (što više mesa hranite, potrebno je više truda). Na kraju mesa možete i samljeti još jedan luk, ili krompir, ili drugo povrće. Iskreno rečeno, to je prikriveno pranje, a takođe smanjuje otpad od mljevenog mesa.
Čišćenje
Pripremite čiste četkice za zube, četkice za epruvete i druge pomoćne potrepštine, a zatim ispraznite mašinu u suprotnom smjeru, očistite mesnu pjenu i komade mesa u šupljini, zatim potopite mašinu u toplu vodu koja sadrži deterdžent, očistite sve dijelove jedan po jednu sa četkicom za zube i tako dalje, a zatim ih dvaput isperite vodom iz slavine. Stavite ga na hladno i provetreno mesto da se kontroliše sušenje.
Električni mlin za meso
(1) Očistite dijelove svakog dijela koji se mogu prati prije upotrebe električne mašine za mljevenje mesa).
(2) Nakon sastavljanja i uključivanja mašine, dodajte meso nakon što mašina radi normalno.
(3) Prije mašine za mljevenje mesa otkoštite meso i narežite ga na male komade (tanke trake), kako ne biste oštetili mašinu.
(4) Uključite mašinu i sačekajte normalan rad pre dodavanja mesa.
(5) Dodati meso mora biti ravnomjerno, ne previše, kako ne bi uticalo na oštećenje motora, ako ustanovite da mašina ne radi normalno, odmah isključite napajanje, isključite mašinu i provjerite uzrok .
(6) Ako otkrijete curenje, paljenje i druge kvarove, trebate odmah prekinuti napajanje, pronaći električara za popravku, ne otvarajte mašinu radi popravke.
(7) Isključite napajanje nakon upotrebe. Zatim očistite dijelove, ocijedite vodu i ostavite na suhom mjestu.
(8) Prije upotrebe, pogledajte zahtjeve priručnika za upotrebu. Ako ga ne koristite striktno u skladu s operativnim procedurama, bit ćete odgovorni za posljedice eventualnih problema.
Rutinsko održavanje
Problem sa punjenjem goriva
1, normalna upotreba stroja za mljevenje mesa ne mora se ponovno podmazati u roku od godinu dana;
2, kategorija maziva za mljevenje mesa za maslac;
3, lokacija rupe za dolivanje goriva: vrh tijela dvije rupe za vijke iza (nazad u smjeru dijelova za mljevenje mesa) rupe za vijak može biti zgodno za punjenje (obavezno dodajte mast, ne može se dodati u tekuće ulje ).
Održavanje
Šasija za mljevenje mesa dio normalnih okolnosti ne treba održavati, uglavnom vodootporan i štiti kabel za napajanje, kako bi se izbjeglo lomljenje kabela za napajanje i dobro čišćenje i tako dalje. Svakodnevno održavanje dijelova stroja za mljevenje mesa: nakon svake upotrebe, mlinac za mljevenje mesa, šraf, ploča za rupu za sečivo, itd. za rastavljanje, uklanjanje ostataka i zatim ponovno utovar u originalnom redoslijedu. Svrha toga, s jedne strane, kako bi se osigurala higijena mašine i obrađene hrane, s druge strane, kako bi se osiguralo da su dijelovi za mljevenje mesa rastavljeni i sastavljeni fleksibilno radi lakšeg održavanja i zamjene, oštrica i ploča s rupama su habajući dijelovi, može potrebno je zamijeniti nakon određenog perioda korištenja.
Vrijeme objave: Jun-04-2024